Johan bestelde "Suikerbrood" bij 'Boeren en Buren'... gewoon om eens te proberen... want het ging over de groente op de foto niet over een suikerbrood...
Suikerbrood / Groenlof / Suikerij = een bladgroente en behoort tot dezelfde plantensoort als witlof. De groente wordt ook wel suikerbrood genoemd. Dit verwijst naar een ander familielid, de chicorei wortel. Deze wortel wordt als suikervervanger gebruikt. De krop is groen aan de buitenkant en lichtgeel vanbinnen (bron).
Antwoord van Jeroen Meus : Suikerbrood of groenlof kan je zowel rauw als gekookt eten. De smaak ligt ergens tussen witloof en andijvie, dus je kan het stoven en in een puree verwerken of je kan het heel fijn snijden en in een salade gebruiken.
en hier meer over bewaren & bereiden van suikerbrood
... interessant !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten